Вид кофе: 100% Арабика
Степень обжарки: средняя (эспрессо)
Вкусовые дескрипторы: арахис, грецкий орех, шоколад
Способ обработки: Сухая
Высота произрастания: 850-950 метров над уровнем моря
Регион: Можиана
Сертификация: NY2, Fine Cup
Базовая позиция для эспрессо натуральной обработки из региона Можиана — одного из трёх основных кофе производящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Серрадо.
Регион Можиана занимает северо-восточную часть штата Сан-Паулу на юге Бразилии. Здесь крутые холмы и неровные рельефы создают идеальные условия для малого и среднего фермерства, в то время как крупные коммерческие производства в этих местах оказываются несколько непрактичными. Именно такой подход к процессу делает Можиану одной из самых ценных кофейных областей Бразилии.
Кофе из региона Можиана сбалансированный и плотный, с кремовой, почти бархатной текстурой, и со средней кислотностью, в букете преобладают ноты грецкого ореха, арахиса и шоколада.
Несмотря на то, что он прекрасно подходит для приготовления эспрессо, он также хорошо гармонирует с другими сортами и отлично раскрывается в эспрессо-смесях, блендах.