Колумбия Супремо Антьокия, для эспрессо

Описание

Вид кофе: 100% Арабика

Степень обжарки: средняя (эспрессо)

Вкусовые дескрипторы: зеленое яблоко, желтая слива, карамель

Способ обработки: Мытая

Высота произрастания: 1200–2000 метров над уровнем моря

Регион: Антиокия Классификация: Supremo (скрин 17/18)

Классика колумбийского кофе из департамента Антиокия — исторического центра выращивания арабики в стране. Именно здесь зародились кофейные традиции Колумбии, которые сегодня признаны во всем мире благодаря строгому контролю качества и уникальному терруару.

Регион Антиокия расположен в центральной части колумбийских Анд. Разнообразный ландшафт с крутыми склонами и богатыми минералами почвами позволяет выращивать зерно на значительных высотах.

Здесь преобладает мытая обработка: кофейные ягоды проходят очистку в чистой горной воде, что делает вкус чашки более ярким и «чистым». Маркировка Supremo гарантирует, что в лоте отобраны самые крупные зерна, которые дают максимально насыщенный и ровный вкус.

Колумбия Супремо Антьокия — это идеально сбалансированный кофе с выраженной, но мягкой кислотностью. В букете доминируют ноты зеленого яблока, карамели и желтой сливы. Благодаря своей чистоте и выразительному профилю, этот сорт отлично проявляет себя как в классическом эспрессо, так и в молочных напитках, придавая им приятный сливочно-фруктовый оттенок.